作者:鴻濤

內容簡介:

實現食物與環境的和諧共生
未來食物革命!科技與營養的完美融合

結合過去與現在人們的飲食進化規律,
將人與食物間的關係娓娓道來,直抵問題源頭核心!

【未來食物的創新演變】
本書深入分析了食物科技的最新進展,如合成生物學、3D食物列印和智慧農業等,並展望了未來食物在品質、營養和可持續性方面具有巨大的潛力。作者透過深入研究,展示了這些技術如何革新我們的飲食和習慣的食物生產方式。

【營養與健康的全新概念】
作者探討了未來食物如何滿足現代人對健康和美麗的追求。書中不僅介紹了各種新型食物的營養特性,還探討了它們如何促進身體健康和美容。從個性化營養到功能性食品的開發,本書為讀者提供了全新的營養與健康觀,展示了食品如何在未來成為營養與美容的重要元素。

【食物與環境的和諧共生】
環保和永續性是當代社會的重要課題,本書的這一部分作用於未來食物技術與環境保護之間的關係。作者探討如何透過創新的食物解決方案來減少食物生產過程中的碳排放和資源消耗,並講述了智慧農業和環保包裝材料等在實現環境生態型食品生產的應用。

【加工未來的食物藍圖】
最後一部分,作者提出了一個關於未來食物的全面藍圖,結合前面章節的內容,討論了如何實現這一願景。從食品安全到全球糧食分配的平等,本書提供了一個全面的視角,探討了未來糧食系統應如何發展,引發全球日益增長的人口需求,同時保護地球的自然資源。

本書特色:本書不僅是對未來食物發展趨勢的深度解讀,更是對當前飲食文化和生產方式的深刻反思。這本書為讀者提供了一個展望未來、充滿創新與希望的食物世界窗口,指引我們走向一個更健康、更美麗、更永續的未來。

發行日:2024/01/24

定價:375

ISBN:9786263579118

最後修改日期: 25 1 月, 2024

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